Ett fantastiskt fint klipp inför jul! Satake Shāpu plus en suverän Satake Houcho 17 cm Gyuto som julkapp på köpet!
Satake Shāpu är en patenterad manuell knivslip för optimalt bästa resultat. Knivslipen slipar/polerar japansk egg 15°-18°, europeisk egg 20° - 23°. Satake Shāpu har fjäderbelastade, vridbara diamant/keramiska slip- och
polerstavar som anpassar sig efter knivseggen SAF* för optimal slipning och bryning/polering.
*Self Adjusting Function
Diamantbelagda slipstavar för formslipning av knivseggen på slöa knivar, samt keramiska brynstavar som underhåller, bryner/polerar knivseggen till en optimalt vass egg.
Notera först vilken slipvinkel din kniv har. Japansk vinkel är 15° och Europeisk stil är 20°. Placera Satake Shāpu på ett stabilt och plant underlag. Om din kniv är mycket slö ska du först använda diamantsidan på stavarna för att forma/slipa knivseggen till en ny egg.
Observera att diamantsidan endast ska användas då skärpa inte längre uppnås genom bryning/polering med keramikstavarna. För kontinuerligt underhåll av skärpan skall enbart de keramiska stavarna användas. Finslipning / polering med keramikstavarna rekommenderas som dagligt underhåll.
SLIPNING
Addera vatten på bladet. Slipdammet blandas med vattnet, detta tvättas mycket enkelt bort efter slipningen.
OPTIMAL SLIPRÖRELSE
Dra kniven Framåt - Bakåt - Nedåt - Uppåt. Upperpa hela rörelsemönstret ett flertal gånger tills optimalt resultat uppnåtts.
Satake Houcho Gyuto
Houcho (Kniv på Japanska) har ett otroligt bra pris med tanke på vilket fin kniv du faktiskt köper. Diskret design, en rakbladsvass egg, är fjäderlätt och överlever i generationer om man sköter om dem. Fokus har lagts på att ta fram ett riktigt kvalitativt blad med ett enkelt, men funktionellt skaft. Houcho är Satakes bäst säljande knivserie.
En av de vassaste kockknivarna du kan hitta. Knivbladets design gör den underbar att hacka och skiva med. En smidig 17 cm Gyuto.
- Material: Hi Carbon Steel
- Bladlängd: 17 cm
- Slipvinkel 15 grader
- Handtag i magnoliaträ
- Slipas med sten eller keramiskt bryne